Гірчиця – всім відома пряність, яку широко застосовують у кулінарії. Але мало хто знає, що у неї є й інші переваги. Гірчиця як добриво здавна застосовувалася в багатьох балканських країнах, де клімат схожий з кліматом нашої середньої смуги, для оздоровлення і живлення грунту Чим корисна гірчиця для рослин? Посів гірчиці для удобрення грунту застосовується при збагаченні землі азотом і фосфором. Забита у ґрунт зелена маса активно віддає ці корисні мікроелементи рослинам – послідовникам, живлячи їх на найважливішому, початковому етапі зростання. Треба зазначити, що гірчиця – це не тільки сидерат, у неї багато інших корисних якостей. Вона: Чистить грунт від фітофтори, парші, гнильних мікроорганізмів, бореться з дротяником, слимаками та плодожеркою; Із-за свого швидкого зростання не дає розвиватися іншим бурянів; Покращує структуру грунту; Перешкоджає вилуговування садових і городніх земель завдяки своїй здатності затримувати азот; Після заморозків перетворюється в мульчують укриття, захищаючи землю від вимерзання, і, відповідно, зберігаючи в ній до весни більше вологи; Є гарним медоносом; Може бути рослиною-компаньйоном для різних садових і городніх культур, наприклад, для картоплі, квасолі, винограду, фруктових дерев, так як стимулює їх ріст і захищає від шкідників. Як виростити зелене добриво? Насправді, дуже легко. Гірчиця адоптована до будь-яких грунтів і умов. Висадивши її насіння, можна забути про ділянку на 2-3 тижні. Вона зійде і виросте в будь-якому випадку. Навіть морози їй дарма — молоді сходи витримують заморозки до -5°C, без особливого збитку для зеленої маси. Розмір насіння у цієї рослини невеликий, але так як вони мають певний обсяг (схожі на дуже маленькі боби), то захоплювати їх при посадці зручно. Тому гірчицю зазвичай садять, а не сіють, рядковим способом, дотримуючись відстань між насінням в 10-15 см, між рядами – 20 см. При с